最近、北海道米が人気になっています。北海道米といってもピンとこない方も多いと思いますので、品種を簡単に紹介します。きらら北海道米で一番有名なブランドではないでしょうか。かめばかむほどに甘みが増し、しっかりした食感が人気です。ゆめぴか北海道がおすすめするお米です。「今以上においしい北海道米をつくろう」という目的で開発された新品種です。ふっくりんこ品質が優れていて、食感はふっくらとしています。おぼろづき粘りがあり、味や香りが優れています。ほしのゆめお米の白さや、粘り、艶などどれをとっても高い評価の北海道米です。ななつぼしバランス良く、艶や粘り、甘みが調和されています。無洗米として利用されることもあります。
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